Melk en de zuivelindustrie Melk is voor opgroeiende kinderen beslist een waardevol voedingsmiddel. De melk moet echter wel van goede kwaliteit zijn. Toch zijn er streken waar men in de stallen niet bepaald volgens biologische principes werkt. Dit geldt ook voor het gebruik van krachtvoeder en de toegepaste bemesting. Die melk is dan ook niet van…
Een goed gerichte stofwisselingskuur Om de totale stofwisseling gunstig te beïnvloeden, moeten wij behalve de darm ook de lever, de gal en de nieren tot normale activiteit aanzetten. Hiervoor zorgt een sapreinigingskuur, samengesteld naar oosters voorbeeld en bekend als Rasayanakuur. Ze dient voor het reinigen en vernieuwen van de lichaamssappen, reguleert de stofwisseling en leidt tot een normale functie van…
Zelf Yoghurt maken? Wat is yoghurt eigenlijk? Vaak luidt het antwoord: „een soort zure melk”. In zekere zin is dat zo, hoewel de gewone zure melk ongeveer zes gram melkzuur per liter bevat, terwijl dit bij yoghurt slechts twee gram is. Melkzuur speelt bij de bereiding van yoghurt niettemin een belangrijke rol. Het bijzondere, dat…
Wat zijn gluten? Gluten zijn een groep eiwitten die voorkomen in granen, rijst en mais. Ze kunnen onderverdeeld worden in gliandines en glutenines. Het zijn vooral de gliandines die voor de nodige problemen zorgen en die aanleiding geven tot gluten intolerantie (coeliakie) of gluten allergie. Ze komen dus voor in bereide gerechten, broden, koeken maar ook dikwijls…
Het zou volkomen verkeerd zijn, als men darmparasieten als een onschuldig of zelfs noodzakelijk kwaad zou beschouwen. Ook al gaat men, natuurlijke honing, karnemelk, kwark en plantaardige oliën met een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren worden terecht aanbevolen als waardevolle producten met een hoge voedingswaarde. Darmparasieten: Dysbacteriose Bij dysbacteriose gaat het om een van die…
